หมั่นโถวสวรรค์ หอมมันหวาน กรอบนอกนุ่มใน กับเมนูสุดโปรดจากเมืองนาชิว

หากพูดถึงอาหารของชาวทิเบต คงอดไม่ได้ที่จะนึกถึงรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน และมักมีส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่เมื่อมาถึงเมืองนาชิว (Nagqu) เมืองเล็ก ๆ ในเขตปกครองตนเองธิเบต แนวทางการทำอาหารจะเปลี่ยนไป เป็นความอบอุ่น หอมหวาน และเต็มไปด้วยความใส่ใจ

หนึ่งในเมนูเด็ดที่ต้องลองเมื่อมาเยือนนาชิวก็คือ หมั่นโถวสวรรค์ (Manthow Heaven)

หมั่นโถวสวรรค์เป็นขนมปังนึ่งชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับหมั่นโถวทั่วไป แต่สิ่งที่ทำให้มันโดดเด่นและมีชื่อเสียงในนาชิวก็คือส่วนผสมและกรรมวิธีการทำที่พิเศษ

สูตรลับความอร่อยของหมั่นโถวสวรรค์

1. **แป้ง: ** ไม่ใช่แป้งธรรมดา! หมั่นโถวสวรรค์ใช้แป้งข้าวสาลีเนื้อละเอียด ผสมกับแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่ม

2. น้ำตาล: ความหวานมาจากน้ำตาลทรายแดงซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าน้ำตาลทั่วไป

3. ยีสต์: เป็นตัวช่วยให้หมั่นโถวฟูขึ้น

4. **นม: ** นมสดจะถูกเติมเข้าไปเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม

5. เนย: เนยละลายที่ผสมลงไปช่วยเพิ่มความนุ่มละลายในปาก

กรรมวิธีการทำ : อบอวลไปด้วยความรัก

1. แป้งจะถูกผสมกับน้ำตาลทรายแดง ยีสต์ นม และเนย จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างดี

2. แป้งที่ได้จะถูกนำมาพักไว้ในที่อุ่น ๆ จนกว่าจะขึ้นฟู

3. หลังจากนั้นแป้งจะถูกนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดเท่าลูก ping-pong

4. ก้อนแป้งจะถูกนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที จนสุกและมีสีเหลืองทอง

รสชาติ : ความสมดุลที่ลงตัว

หมั่นโถวสวรรค์เมื่อทานร้อน ๆ จะได้สัมผัสความนุ่มละลายของแป้ง หอมมันของเนย และความหวานหอมของน้ำตาลทรายแดง

นอกจากนี้ Crust ของหมั่นโถวยังมีความกรอบเล็กน้อย ซึ่งตัดกับความนุ่มด้านในได้อย่างลงตัว

วิธีการทาน : สร้างสรรค์ตามใจชอบ!

หมั่นโถวสวรรค์สามารถทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชา หรือกาแฟ

• สำหรับคนรักรสหวาน: ลองจิ้มหมั่นโถวด้วยน้ำผึ้ง
• สำหรับคนชอบรสชาติเข้มข้น: ราดด้วย condensed milk จะช่วยเพิ่มความหอมหวาน
• สำหรับสายヘルシー: หมั่นโถวสวรรค์ทานเปล่าก็อร่อยแล้ว

ทำไมต้องลองหมั่นโถวสวรรค์?

• ความพิเศษ : แป้งนุ่ม ละลายในปาก
• **รสชาติที่ลงตัว : ** หอมหวาน กรอบนอก นุ่มใน
• เป็นเมนูท้องถิ่นของนาชิว:

หมั่นโถวสวรรค์เป็นขนมที่หาทานได้เฉพาะในนาชิวเท่านั้น ทำให้การลิ้มลองกลายเป็นประสบการณ์ที่พิเศษและน่าจดจำ

สรุป:

หมั่นโถวสวรรค์ เป็นขนมพื้นบ้านที่แสดงถึงความใส่ใจและความรักของชาวนาชิวในการทำอาหาร

รสชาติ หอมหวาน และสัมผัสของแป้งนุ่มละลายในปาก ย่อมทำให้คุณติดใจอย่างแน่นอน!